Menù degustazione
Armonie di Mare
€ 75,00
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Armonie di Terra
€ 75,00
A la carte
I nostri Antipasti
Gustali in abbinamento con i nostri Cocktail
Tagliata di capesante crude, coulis di mango, olio all’aneto e polvere di lamponi
€17
Allergeni
Tartare di Fassona condita, crema di cipolla alla brace, tuorlo cbt granella di nocciola tostata
€17
Allergeni
Uovo cbt, spuma di topinambur e tartufo nero
€15
Allergeni
Pancia di maialino con salsa agrodolce all’aranciA, pak choi scottato e crema di sedano rapa bruciato al miso
€15
Allergeni
Insalatina tiepida di seppie e polpo , gamberoni scottati , daikon al vapore e crema di peperoni arrosto
€18
Allergeni
A la carte
I nostri Antipasti
Gustali in abbinamento con i nostri Cocktail
€17
Allergeni
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€15
Allergeni
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€15
Allergeni
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I nostri Primi
Spaghetti cacio pepe , tartar di gambero rosso di sicilia e la sua bisque
€19
Allergeni
Paccheri con triglia in due consistenze e olio agli agrumi
€19
Allergeni
Ravioli ai porcini burro e salvia, spuma di parmigiano e guanciale di Norcia croccante
€19
Allergeni
Tagliolino al tartufo nero estivo e burro di Normandia
€18
Allergeni
Risotto con pistilli di zafferano, carpaccio di wagyu e fondo bruno
€27
Allergeni
I nostri Primi
€19
Allergeni
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€18
Allergeni
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I nostri Secondi
Tataki di tonno con foglia di shiso, daikon marinato e salsa ponzu
€24
Allergeni
Filetto di manzo ai funghi porcini, fondo bruno e purè di patate alle erbe aromatiche
€28
Allergeni
Astice in sei varianti
€45
Allergeni
Controfiletto di wagyu (A5 Kagoshima ) purè di patate alle erbe aromatiche, pak choi scottato e salsa homemade allo yuzu
€45
Allergeni
Quattro parti di piccione, fondo al porto, purè di patate alle erbe aromatiche e cipolle borettane al melograno
€30
Allergeni
La griglia
Polpo grigliato, purè di patate alle erbe aromatiche e pak choi scottato
€23
Allergeni
Tagliata di Filetto, patate al forno e CAROTE CARAMELLATE AL MIELE
€24
Allergeni
Pluma di suino Iberico, con patate al forno e carote caramellate al miele
€24
Allergeni
Tagliata di petto di pollo con BROCCOLI VERDI SALTATI
€14
I nostri Secondi
€45
Allergeni
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€45
Allergeni
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La Griglia
I nostri contorni
Verdure alla griglia
€6
Contorno di stagione
€6
Insalatina mista
€6
Patate al forno
€6
purè di patate alle erbe aromatiche
€7
Allergeni
I nostri contorni
€7
Allergeni
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Il menù della tradizione
€24,00 per persona
Scegli 1 primo ed 1 secondo tra le nostre proposte per un’esperienza immersa nella tradizione
I primi
€14
Allergeni
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€13
Allergeni
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I secondi
€15
Allergeni
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€17
Allergeni
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€14
Allergeni
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I nostri Dessert
Grand dessert
€19
Allergeni
Sfera tropicale
€9
Allergeni
Bignolata alla gianduia, noci pecan caramellate e glassa al fondente
€9
Allergeni
Morbido di creme brulee alla fava tonka, mousse ai frutti di bosco e crumble alle mandorle e miele ai frutti rossi
€9
Allergeni
Rosa di strudel con salsa alla vaniglia
€7
Allergeni
Tiramisu’
€8
Allergeni
Tiramisu’ al tartufo
€12
Allergeni
Selezione di formaggi con frutta secca e le nostre mostarde
€15
Allergeni
I nostri Dessert
€22
Allergeni
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€9
Allergeni
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€9
Allergeni
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€7
Allergeni
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€8
Allergeni
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€12
Allergeni
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Vini
Chiedi al personale la mescita di oggi
| VALPOLICELLA CLASSICA | ||
| Comune di Sant’Ambrogio | ||
| Tenute Fasoli | Classico | €19,00 |
| Superiore | €25,00 | |
| Ripasso "El Portego" | €28,00 | |
| Amarone | €60,00 | |
| Boscaini Carlo | Classico"Ca' Bussin" | €18,00 |
| Superiore"La Preosa" | €21,00 | |
| Ripasso "Zane" | €25,00 | |
| Amarone "S.Giorgio" | €54,00 | |
| Comune di San Pietro in Cariano | ||
| Fornaser | Pelara I.G.T. | €19,00 |
| Classico "Il Genio" | €19,00 | |
| Ripasso "Il Ripetente | €30,00 | |
| Amarone "Il Maestro" | €65,00 | |
| Manara | Classico "Val Polesela" | €18,00 |
| Superiore "Vecio Belo" | €23,00 | |
| Ripasso "Le Morete" | €25,00 | |
| Amarone "Postera" | €45,00 | |
| I.G.T Guido Manara | €45,00 | |
| Tommasi | Classico | €23,00 |
| Superiore | €27,00 | |
| Ripasso | €34,00 | |
| I.G.T "Crearo" | €36,00 | |
| Amarone "I pianeti" | €72,00 | |
| Rubinelli Vajol | Classico | €19,00 |
| Superiore | €25,00 | |
| Ripasso | €30,00 | |
| Amarone | €65,00 | |
| Zyme | Classico "Reverie" | €24,00 |
| Superiore | €49,00 | |
| Amarone | €145,00 | |
| I.G.T. "Kairos" | €99,00 | |
| Comune di Marano di Valpolicella | ||
| Le Bignele | Classico | €18,00 |
| Superiore | €23,00 | |
| Ripasso | €25,00 | |
| Amarone | €45,00 | |
| Le Marognole | Classico | €18,00 |
| Ripasso | €24,00 | |
| Amarone "Camporocco" | €48,00 | |
| I.G.T. "ElNane" | €31,00 | |
| Ca' La Bionda | Classico | €26,00 |
| Superiore “Casalvegri” | €42,00 | |
| Ripasso “Malavoglia” | €40,00 | |
| Amarone | €70,00 | |
| Ruki | Superiore | €38,00 |
| Vanto Rosso | Classico | €21,00 |
| Superiore | €27,00 | |
| Ripasso | €33,00 | |
| Amarone | €55,00 | |
| Comune di Fumane | ||
| Secondo Marco | Classico | €25,00 |
| Ripasso | €35,00 | |
| Amarone | €75,00 | |
| Ca' dei Maghi | Classico | €29,00 |
| Superiore | €60,00 | |
| Ripasso | €50,00 | |
| Amarone | €75,00 | |
| Accordini Stefano | Classico | €22,00 |
| Ripasso | €30,00 | |
| Amarone | €70,00 | |
| Comune di Parona | ||
| Piccoli | Classico "Zéfiro" | €20,00 |
| Superiore "Rocolo" | €40,00 | |
| Ripasso "Caparbio" | €38,00 | |
| I.G.T. "Emblema" | €99,00 | |
| Amarone "La Parte" | €75,00 | |
| VALPANTENA | ||
| La Collina dei Ciliegi | Superiore "Formiga" | €27,00 |
| Ripasso "Mación" | €32,00 | |
| Amarone | €65,00 | |
| Corvina "Camponi" | €20,00 | |
| ITALIA | ||
| Metodo Charmat | ||
| Marsuret | Prosecco DOCG Brut "San Boldo" | €22,00 |
| Prosecco DOCG Brut "San Boldo" Magnum | €49,00 | |
| Spumante Cuvée Brut "Maria Rosé" | €25,00 | |
| Gino Fasoli | Spumante Brut “La Corte del Pozzo” | €29,00 |
| Fornaser | Pelara Brut "Il Ribelle" | €28,00 |
| Cantina Fina | Spumante Pas Dosè Fina | €38,00 |
| Metodo classico | ||
| Zanotelli | Trento DOC Extra Brut | €36,00 |
| Millesimato FORNERI (Chardonnay 100%) | ||
| Revi' | Trento DOC Brut (Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%) | €36,00 |
| Trento DOC Dosaggio Zero (Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%) | €40,00 | |
| Tenuta di Caseo | "470" Brut Oltrepò (Pinot nero 100 %) | €38,00 |
| "530" Brut Rosè Oltrepò (Pinot nero 100 %) | €44,00 | |
| Camossi | Franciacorta DOCG Extra Brut (Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%) | €42,00 |
| Franciacorta DOCG Satèn (Chardonnay 100%) | €46,00 | |
| Franciacorta DOCG Extra Brut Rose' (100% Pinot Nero) | €46,00 | |
| Antica Fratta | Franciacorta DOCG Cuvee Brut 375ml (90% Chardonnay, 10% Pinot nero) | €21,00 |
| Franciacorta DOCG Essence Nature (100% Chardonnay) | €55,00 | |
| Franciacorta DOCG Satèn (70% Chardonnay, 30% Pinot Nero) | €45,00 | |
| Franciacorta DOCG Essence Noir (100% Pinot Nero) | €70,00 | |
| Terre d'Aenor | Franciacorta DOCG Brut (90% Chardonnay, 10% Pinot Nero) | €33,00 |
| FRANCIA | ||
| Cremant | ||
| Moulin de L'horizon | "Cuvée Jean & Jacques" Brut Cremant De Loire (Chenin 50%, Chardonnay 50%) | €45,00 |
| Vitteaut Alberti | Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Noirs (Pinot nero 100% ) | €40,00 |
| Kuentz-Bas | Cremant d'Alsace Brut (50% Pinot Blanc, 50% Pinot Auxerrois) | €38,00 |
| Simonnet-Febvre | Cremant de Bourgogne Brut Rose' (100% Pinot nero) | €40,00 |
| CHAMPAGNE | ||
| Leclerc Briant | Reserve Extra Brut (42% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 25% Meunier) | €90,00 |
| Cote de Blancs | ||
| Delamotte (Le Mesnil-Sur-Oger) | Blanc de Blancs Brut (Chardonnay 100%) | €140,00 |
| Vazart-Coquart (Chouilly) | Blanc de Blancs Extra Brut GRAND CRU (Chardonnay 100%) | €90,00 |
| Larmandier Bernier (Blancs Coteaux) | Blanc de Blancs "Longitude" Premier CRU Extra Brut (Chardonnay 100%) | €130,00 |
| Blanc de Blancs "Terre de Vertus" Dosage Zero (Chardonnay 100%) | €190,00 | |
| Waris Larmandier (Avize) | Blanc de Blancs "Particules Crayeuses" Extra Brut (Chardonnay 100%) | €90,00 |
| Tarlant (OEuilly) | BAM! Brut Nature (Pinot Blanc 18%, Arbanne 18%, Petit Meslier 64%) | €290,00 |
| Bonnet Gilmert (Oger) | Blanc de Blancs "Cuvee de Reserve" GRAND CRU (Chardonnay 100%) | €85,00 |
| Montagne de Reims | ||
| Jean Vesselle (Bouzy) | Blanc de Noirs Brut "Oeil de Perdix" (Pinot Noir 100%) | €90,00 |
| Philippe Gilbert (Dizy) | Cuvee "La Jolie Fillette" (Chardonnay 35%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 30%) | €99,00 |
| Valle de la Marne | ||
| David Couvreur (Prouilly) | Extra Brut de Meuniers (Pinot Meuniers 100%) | €80,00 |
| Laherte Freres (Chavot) | Blanc de Blancs Brut Nature (Chardonnay 100%) | €90,00 |
| "Ultradition" Extra Brut (Pinot Meuniers 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%) | €90,00 | |
| J. Charpentier (Coeur-De-La-Vallee) | Brut Reserve (Pinot Meuniers 80%, Pinot Noir 20%) | €80,00 |
| "Les 7" Extra Brut (Pinot Gris 10%, Arbanne 8%, Chardonnay 18%, Pinot Meuniers 18%, Petit Meslier 15%, Pinot Noir 14%, Pinot Blanc 17%) | €250,00 | |
| Alain Mercier (Passy-Sur-Marne) | Blanc de Noirs Brut "NEON" (Pinot Noir 100%) | €75,00 |
| Paul Bara | Bouzy Extra Brut GRAND CRU (80% Pinot Nero e 20% Chardonnay) | €120,00 |
| Cote de Bar/Aube | ||
| Guenin (Aube) | Blanc de Noir "Envers de Val Dessaux" Brut Nature 2016 (Pinot Noir 100%) | €160,00 |
| Guenin (Esseoyes) | "Effloraison" Extra Brut (Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%) | €90,00 |
| Pierre Brigandat (Channes) | Blanc de Noirs Brut (Pinot Noir 100%) | €80,00 |
| Vincent Couche (Buxeuil) | Dosage Zero (Pinot Noir 65%, Chardonnay 35%) | €100,00 |
| Fumey-Tassin | Provocation Rosèe (100% Pinot Nero) | €90,00 |
| Emotion Blanche (100% Pinot Bianco) | €110,00 | |
| ITALIA | ||
| Veneto | ||
| Scolari | Lugana (100% Turbiana) | €19,00 |
| Le Morette | Lugana "Mandolara" (100% Turbiana) | €22,00 |
| Lugana "Benedictus" (100% Turbiana) | €30,00 | |
| Lugana Riserva DOC 2021 (100% Turbiana) | €39,00 | |
| Gino Fasoli | Soave "Borgoletto" (100% Garganega) | €19,00 |
| La collina dei ciliegi | “Il Prea“ Bianco IGT Verona (60% Garganega, 20% Pinot Bianco, 20% Chardonnay) | €60,00 |
| Vanto Rosso | Bianco Veronese IGT "Vanni" (60% Corvina, 20% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Croatina) | €33,00 |
| Ruki | Soave Superiore (100% Garganega) | €38,00 |
| Trentino Alto Adige | ||
| Nals Margreid | Sauvignon "Stein" (100% Sauvignon Blanc) | €33,00 |
| Pinot Bianco "Berg" (100% Pinot Bianco) | €25,00 | |
| Pinot Bianco Riserva "Sirmian" (100% Pinot Bianco) | €50,00 | |
| Gewurtztraminer "Leiten" (100% Gewurtztraminer) | €30,00 | |
| Moscato Giallo "Sun" (100% Moscato Giallo) | €30,00 | |
| Eisacktal | Chardonnay Alto Adige Valle Isarco (100% Chardonnay) | €30,00 |
| Gewurztraminer Alto Adige Valle Isarco (100% Gewurtztraminer) | €30,00 | |
| Kuen Hof | Riesling "Kaiton" 2022 (100% Riesling) | €43,00 |
| Nicolussi Leck | Sauvignon "Karolina" 2021 Alto Adige DOC (100% Sauvignon Blanc) | €35,00 |
| Castel Sallegg | Chardonnay "Marei" 2021 Alto Adige DOC (100% Chardonnay) | €43,00 |
| Niklas | Pinot Bianco Riserva (100% Pinot Bianco) | €42,00 |
| Friuli Venezia Giulia | ||
| Primosic | Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia (100% Ribolla Gialla) | €31,00 |
| Pinot Grigio DOC Collio (100% Pinot Grigio) | €36,00 | |
| Mauro Sabeste | Langhe “Centobricchi” (100% Viogner) | €43,00 |
| Toscana | ||
| Argentiera | Vermentino "Eco di Mare" IGT (100% Vermentino) | €29,00 |
| Vermentino "Colli di Luni" (100% Vermentino) | €30,00 | |
| Abruzzo e Marche | ||
| Terraviva | Pecorino (100% Pecorino) | €29,00 |
| Le Caniette | Io sono Gaia non sono Lucrezia (100% Pecorino) | €50,00 |
| Tenuta di Tavignano | Verdicchio "Misco" (100% Verdicchio) | €35,00 |
| Sicilia | ||
| Don Michele | Etna Bianco (90% Carricante, 10% Catarratto) | €37,00 |
| D'Antiche Terre | Irpinia Coda di Volpe (100% Coda di Volpe) | €25,00 |
| Greco di Tufo (100% Greco di Tufo) | €25,00 | |
| Cantina Fina | Grillo DOC "Kebrilla" (100% Grillo) | €21,00 |
| Sauvignon Blanc Terre Siciliane "Mamarì'" (100% Sauvignon Blanc) | €25,00 | |
| Grillo Riserva "Firma del tempo" (100% Grillo) | €45,00 | |
| Gulfi | Carjcanti IGT Terre Siciliane Bio (100% Carricante) | €49,00 |
| FRANCIA | ||
| Cave De Gan | Grain Sauvage Blanc Sec (Gros Manseng 100%) | €30,00 |
| Sorin Coquard | Aligote' de Bourgogne (Chardonnay 100%) | €30,00 |
| Domaine | Grand Cru Schoenenbourg | €78,00 |
| Bott-Geyl | Grand Cru D'Alsace (Riesling 100%) | |
| Yvon & Laurent Vocoret | Petit Chablis (Chardonnay 100%) | €40,00 |
| Louis Latour | Grand Ardeche (Chardonnay 100%) | €49,00 |
| Chateau De Villeneuve | Saumur Blanc 2023 (100% Chenin Blanc) | €43,00 |
| Gitton Pere | Sancerre "Domaine" 2023 (100% Sauvignon Blanc ) | €53,00 |
| Chateau de l'Oiseliniere | Muscadet "L'Oiseliniere" (100% Melon de Bourgogne) | €29,00 |
| Domaine Haute Fevrie | Muscadet "Moulin de la Gustais" (100% Melon de Bourgogne) | €33,00 |
| Domaine Goisot | Bourgogne Cotes d'Auxerre Blanc (100% Chardonnay) | €45,00 |
| Domaine Georges Vernay | Viognier Le Pied de Samson (100% Viognier) | €90,00 |
| Chateau de Valcombe | Pastel Rose' (70% Syrah, 30% Grenache) | €36,00 |
| GERMANIA | ||
| Weingut Am Stein | Wurzburg (100% Sylvaner) | €40,00 |
| Schafer- Frohlich | Felseneck (100% Riesling Trocken) | €45,00 |
| Zilliken | Butterfly (100% Riesling Fine Herb) | €38,00 |
| Clemens Busch | Clemens Busch (100% Riesling Trocken) | €35,00 |
| Trentino Alto Adige | ||
| Nals Margreid | Pinot Nero "Angra" (Pinot Nero 100%) | €30,00 |
| Lagrein "Sand" (Lagrein 100%) | €32,00 | |
| Castel Sallegg | Pinot Nero (Pinot Nero 100%) | €31,00 |
| Pinot Nero "Karal" Riserva (Pinot Nero 100%) | €57,00 | |
| Piemonte | ||
| Poderi Colla | Nebbiolo d'Alba (100% Nebbiolo) | €40,00 |
| Mauro Sebaste | Barbera d'Alba "Centobricchi" (100% Barbera) | €50,00 |
| Boroli | Barolo classico (100% Nebbiolo) | €70,00 |
| Nebbiolo Langhe (100% Nebbiolo) | €40,00 | |
| Toscana | ||
| Bakkanali | "Bakkanali" Sangiovese IGT (100% Sangiovese) | €42,00 |
| Argentiera | "Poggio ai Ginepri" IGT Toscana (50 % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20 % Cabernet Franc) | €36,00 |
| "Villa Donoratico" Bolgheri DOC (50 % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20 % Cabernet Franc) | €64,00 | |
| Col D'orcia | Rosso di Montalcino (100% Sangiovese) | €36,00 |
| Castello di Meleto | Chianti Classico (95% Sangiovese, 5% Merlot) | €31,00 |
| Chianti Classico Riserva (95% Sangiovese, 5% Merlot) | €45,00 | |
| Podere 414 | "Il Badilante" Sangiovese IGT (Maremma) (95% Sangiovese, 5% Merlot) | €28,00 |
| Nittardi | "Ad Astra" DOC Maremma Toscana (40% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah, 5% Cabernet Franc) | €30,00 |
| Tenuta delle Ripalte | "Rosso delle Ripalte" (85% Alicante, 15% Carignano) | €31,00 |
| Marche | ||
| Le Caniette | "Morellone" DOC Rosso Piceno Superiore (70% Montepulciano, 30% Sangiovese) | €40,00 |
| Puglia | ||
| Cantine Carpentiere | "Pietra dei Lupi" DOC Castel del Monte (100% Nero di Troia) | €24,00 |
| "Cabernet" DOC Castel del Monte (100% Cabernet Sauvignon) | €24,00 | |
| Sicilia | ||
| Gulfi | "Nerojbleo" Terre Siciliane IGT (100% Nero d'Avola) | €42,00 |
| Don Michele | Etna Rosso (80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio) | €39,00 |
| Cantina Fina | IGP Terre Siciliane Perricone (100% Perricone) | €24,00 |
| La Collina dei Ciliegi | Recioto 500 ml | 50,00 € |
| Manara | Recioto "Moronalto" 750 ml | 30,00 € |
| Monte Pogna | Recioto 750 ml | 45,00 € |
| Castello di Meleto | Vin Santo 375 ml | 45,00 € |
Birre
| Goose Island IPA 0.33l | € 4,5 | |
| Hoegarden Blanche 0.30l | € 4,0 | |
| Hoegarden Blanche 0.50l | € 6,0 | |
| Franziskaner Keller 0.30l | € 4,0 | |
| Franziskaner Keller 0.50l | € 5,5 | |
| Leffe Rouge 0.33l | € 4,5 | |
| Lowenbrau 0.20l | € 3,0 | |
| Lowenbrau 0.40l | € 5,0 | |
| Birra analcolica | € 4,5 | |
| Birra senza glutine | € 4,0 |
Bevande
| Acqua Naturale 0.75l | € 2,5 | |
| Acqua Frizzante 0.75l | € 2,5 | |
| Coca Cola | € 3,5 | |
| Coca Zero | € 3,5 | |
| The Limone | € 3,5 | |
| The Pesca | € 3,5 | |
| Sprite | € 3,5 | |
| Lemon Soda | € 3,5 | |
| Acqua Tonica | € 3,5 | |
| Fanta | € 3,5 |
Spirits
Caffetteria
| Brioches | € 1,4 | |
| Caffe | € 1,5 | |
| Caffe Deca | € 1,6 | |
| Caffe D'orzo Piccolo | € 1,7 | |
| Caffe D'orzo Grande | € 1,9 | |
| Ginseng Piccolo | € 1,7 | |
| Ginseng Grande | € 1,9 | |
| Caffe Americano | € 1,8 | |
| Caffe Doppio | € 2,7 | |
| Caffe Corretto | € 2,0 | |
| Caffe Shakerato | € 3,8 | |
| Caffe Shakerato Corretto | € 4,3 | |
| Cappuccino | € 1,8 | |
| Cappuccino D'orzo | € 2,1 | |
| Cappuccino Con Latte Di Soia | € 2,3 | |
| Latte Macchiato | € 1,8 | |
| Te'/Camomilla | € 3,3 |