Menu Cocktail Bar

Sake Daiginjo, Vodka Eiko, Sake allo Yuzu, Cordiale al crisantemo, Aceto di Ume.

Bitter Fusetti infuso al luppolo, Acquavite di birra Tosolini, Honey mix al mango, Bitter IPA.

Grey Goose al pesto di basilico, Liquore allo shiso, Liquore alla mela, Symple syrup, Verjus, Fiori di Bach.

Brugal Anejo, Brandy Torres, Liquore Quaglia Caffe’, Sciroppo alla vaniglia, Indian Syrup, Arancia, Bitter Cardamomo.

Bitter al passion fruit “Forbidden”, Amaro “Gaelle”, Vermouth Paradiso rose, Sciroppo homemade al dattero.

Mezcal “Amores” al miele, liquirizia e lapsang souchong, Amaro Hantak, Limone.

Tequila Espolon alle bacche di Goji, Lime, Soda Cranberry from the 80’s.

Amarico Rosso, Sciroppo alla torta di Mele, Sciroppo alla cannella, Limone, Succo di Mela.

Arancia, Sciroppo di bergamotto, Brasilena coffee.

Granatina, passion fruit, lime, ananas e arancia.

Carne di Fassona cruda e tagliata al coltello, servita su femore di manzo con senape di Digione, capperi di roccia, cipolla di Tropea in agrodolce, tuorlo cotto a bassa temperatura e chips di topinambur.

Allergeni

Sashimi di ombrina con mango e salsa ponzu, sashimi di salmone marinato in affumicatura con olio agli agrumi e aneto, gamberi rossi di Sicilia crudi con uova di lompo e frutti rossi.

Allergeni

Gamberoni fritti in un nido di pasta kataifi, accompagnati con verdurine croccanti e salsa guacamole.

Allergeni

Prosciutto Cotto, funghi, maionese e insalata iceberg.

Petto di pollo, omelette, bacon, insalata, pomodoro, salsa rosa e cheddar

Prosciutto cotto e Emmenthal

Insalata iceberg, petto di pollo, crostini di pane, scaglie di grana, bacon e salsa caesar.

Crudo di Montagnana 18 mesi, soppressa con aglio, Deavina (coppa affinata in Amarone), servita con giardiniera e focaccia integrale.

Allergeni

Crudo di Montagnana 18 mesi, soppressa con aglio, speck, Deavina (coppa affinata in Amarone), La Corposa (baffa di suino affinata in Amarone), formaggio riserva e burratina, servito con giardiniera e focaccia integrale.

Allergeni

Crudo di Montagnana 18 mesi, soppressa con aglio, speck, Deavina (coppa affinata in Amarone), La Corposa (baffa di suino affinata in Amarone), selezione di cinque formaggi di Corrado Benedetti, servito con mostarde, miele, frutta secca, giardiniera e focaccia integrale.

Allergeni

Selezioniamo stagionalmente sei assaggi di formaggio di Corrado Benedetti, accompagnati da frutta secca e le nostre mostarde.

Allergeni

Crudo, stracciatella di bufala, pomodorini secchi, olio al basilico e fiordilatte.

Vellutata di pomodoro, alici del Cantabrico, stracciatella di bufala, olio al basilico e fiordilatte.

Fiordilatte, patate arrosto, zucchine alla griglia, melanzane alla griglia, peperoni alla griglia.

Fiordilatte, guanciale di Norcia, crema di pecorino, cipolla di Tropea caramellata, patate arrosto e tuorlo d’uovo cotto a bassa temperatura.

Composizione di tre mini-burger con: tartar di fassona condita e scaglie di grana, cotoletta di pollo speziata, insalata e salsa rosa e mini-burger di manzo con bacon, cheddar e insalata.